甘蔗作为人们喜爱的一种食物，特别备受儿童青少年的喜欢。但民间有一种说法，叫：“清明蔗，毒过蛇”，意思是到了清明时节，就不要再吃甘蔗了，这时的甘蔗毒性大，比毒蛇还厉害！

　　听起来真的非常吓人！！！

　　清明前后的甘蔗为什么这么可怕？

　　甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，到了转年3月，由于气温升高，再加上经过长时间的储存容易发生霉变变色导致出现“红心”或者“黑心”！这些霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，这是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

　　霉变甘蔗中毒潜伏期短，最短仅十几分钟。中毒症状最初表现为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头痛和复视。重者可出现阵发性抽搐，抽搐时四肢强直，屈曲内旋。手足呈鸡爪样，眼球向上偏向凝视，瞳孔放大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终身残废。

　　疾控中心

　　提醒

　　1 遇到质软、变色、有酸馊霉味或酒糟气味等异味、长毛、红心、有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块的甘蔗都最好不要吃

　　2 现买现榨，确认甘蔗本身新鲜没有霉变后再榨汁饮用

　　3 血糖异常人群应控制甘蔗的食用量

　　4 如果是由甘蔗引起的神经系统中毒，目前没有特效药，应尽快催吐和就医

　　供稿：西青区疾控中心