中秋节已过，不少市民家中都有一些月饼还没有吃完。这些月饼如果在短时间内不尽快食用的话，口感会大打折扣，如果扔掉就会造成浪费。一级厨师万良高建议，将家中剩余的月饼进行二次加工，不仅可以制作出更多美食，还能避免食物浪费。

　　辣炒月饼

　　将家中一些剩余的老式月饼切成块备用。锅内烧油，用葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油，加入青椒和月饼块大火翻炒，加入生抽、蚝油，翻炒入味后即可出锅。

　　月饼煮粥

　　五仁、百果馅的月饼深受中老年人的喜爱，如果出现剩余，可以将月饼捣碎，加入八宝粥或白米粥中，这样熬出来的粥更加香甜细腻，不少年轻人也喜欢。

　　月饼沙拉

　　如果剩余的月饼是鲜果馅、莲蓉馅的，可以搭配水果、蔬菜制作成月饼沙拉。将月饼切成小粒，与水果、蔬菜混在一起，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。加入月饼可以增加沙拉的口感和味道的层次感。

　　月饼三明治

　　用月饼当早餐，对不少人来说可能过于甜腻，但是如果将月饼制作成三明治，味道就会刚刚好。准备两片面包，烤制后在中间加入黄瓜、番茄、鸡蛋、番茄酱，然后将月饼切成薄片夹在中间。

　　月饼豆浆

　　将月饼切碎后加入豆浆中，再用搅拌机充分搅拌后，就制作成了一杯香甜的豆浆，这样的豆浆就无需额外添加砂糖了。

　　月饼烙烧饼

　　将家中剩余的月饼碾碎，混入鸡蛋、面粉，做成烧饼的形状放锅里烙熟即可。因为月饼本身含油量较高，烙出来的烧饼自然香气四溢，并夹杂着月饼馅料的味道，十分美味。

　　月饼饼干

　　将月饼掰碎，放到一个大碗里，倒入熔化好的黄油，加入奶粉、面粉，再少量多次地倒入清水，搅匀成絮状后，揉压成光滑的面团。将面团放入长方体模具中，压紧实后，放冰箱冷冻3小时。取出冻好的面团，切成大小均匀的饼干块儿。烤箱设置180℃提前预热。将切好的饼干片放在烤盘上（垫烘焙纸），放进烤箱中层，以180℃的温度先烘烤15分钟，再翻面烘烤5分钟即可。