配餐、打包、封装一气呵成，作为一家食品制作与配送企业，天食康谊（天津）餐饮管理有限公司可谓是科技感满满。

　　2022年，为了让配餐标准更加严格化，天食康谊加速投产了第二座学生餐智能工厂，扩建高端面食工厂及原材料加工工厂，生产技术进一步提升，布局更优化，预计单餐供应量将达到10万份。

　　如此大的配餐量，如何保证食品安全，除了仓储、制作过程大多由机器控制，避免人为因素干扰，这里在分餐车间洁净等方面也加强了科技投入，实现了10万级净化标准并加装了臭氧消毒设备。分餐环节采用动力分餐线配有自动装饭机，识别计数器等先进设备，实现智能化、机械化分餐。拥有高功率定制微波加热线，在3-4秒之内将餐食温度升至95度，保证菜品营养不流失的同时实现二次升温灭菌。

　　而在餐具的清洗消毒方面，因为直接关乎着入口安全，企业更是斥资400万引进国内先进的汽浴式清洗设备，烘干、消毒、清洁后再由质检部对表面进行微生物检测，优于国家标准后才能使用。对于餐食垃圾则全程采用低温4℃管理储存的国际水平。

　　在最后一个运输环节上，公司会对菜品根据出品时间进行封箱处理、分类装车。为了更好管控，这家企业自有物流车辆50余辆，实行车辆三年淘汰制，专业司机实现点对点、一对一配送运输，确保准时、准确将餐食送达学校，保障学生取餐时的餐温高于行业标准。

　　到校服务人员均进行严格体检，持健康证上岗，员工上岗前经过1个月集中培训。每日上岗前，企业针对其当日身体及心理状况进行逐一摸底，规范着装、严格洗消，保证服务人员工作状态及操作安全。2020年企业增加成立学生餐服务督导部，对服务人员监督、培训同时到校广泛听取学校及家长意见，为学生餐调整提升奠定基础。

　　正是这样的保障服务，让本味弥初心，匠心“质”未来。站在新的历史起点，天食康谊将继续严守行业准则，践行国企担当，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感，让餐饮品牌形象靓起来，为持续推动全行业健康蓬勃发展贡献不竭动力！

（天津西青）