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孜然鸭丁
来源：北方网 编辑：王瑞 日期：2022-06-27
内容提要：家住北辰区的李女士向市民推荐一道菜——孜然鸭丁。鸭肉具有滋阴补血的功效，适当食用有不少好处。

　　家住北辰区的李女士向市民推荐一道菜——孜然鸭丁。鸭肉具有滋阴补血的功效，适当食用有不少好处。

　　食材：鸭胸、洋葱。

　　配料：食用油、葱、姜、孜然、盐、糖、料酒、淀粉、鸡蛋。

　　烹饪过程：1.将鸭胸肉洗净，切成丁，加入料酒、盐、蛋清腌制半小时，洋葱洗净切块。2.锅内烧油，鸭肉抓淀粉后，滑炒至七成熟，捞出控油。3.锅内留底油，葱姜爆香，下入洋葱和鸭肉大火翻炒，加入适量糖、盐、孜然，翻炒均匀后即出锅。根据个人口味，还可以适当调入辣椒面，味道会更好。
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