为解决人民群众最关心的餐饮食品安全问题，用科技化、智慧化、信息化手段做支撑，建设“互联网+明厨亮灶”管理系统，将餐饮服务关键环节信息向社会公开，打造“阳光厨房”，按照《天津市市场监督管理委员会关于推进餐饮服务环节“互联网+明厨亮灶”工作的指导意见》工作要求，今年，西青区市场监管局明确重点、步步推进，稳扎稳打完成2021年全区大型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖工作。

提早布局，打下坚实基础。“互联网+明厨亮灶”通过新兴科技技术手段，将餐饮服务单位后厨情况全面展示出来，实现加工关键环节的透明化和精细化管理，这对门店提出了更高的要求，也需要经营者在硬件设备等方面投入资金。为打消经营者顾虑，该局组织全区在营大型餐饮服务单位负责人及各市场监管所食品安全监管人员召开2021年大型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工作推动会，现场对实施背景、工作方案进行了详细讲解并发放了告知书，鼓励餐饮服务单位积极实施。

积极对接，高效跟进落实。“互联网+明厨亮灶”的系统中，需要实时传递视频监控数据，网络架构、数据流量等因素影响着系统的实用性和运维成本，该局从餐饮户切身利益出发，先后组织了和3家互联网服务企业的接洽，搭好桥梁，做好沟通。网络服务企业就自身业务特点、技术参数、服务方案和餐饮户双向对接，让餐饮户的“互联网+明厨亮灶”系统物美又价廉，有力推进了设备采购及安装进度，工作落实的节奏进一步加快。

主动出击，做好服务保障。该局多次就餐饮单位关心的安装费用、设备维护等方面疑问积极与3家互联网服务企业进行协商，打消大型餐饮单位疑虑的同时，针对设备安装后可能存在的无法接入网络问题，积极对接3家互联网服务企业，做好工程施工后的售后服务工作，随时关注餐饮单位的使用需求和问题反馈，督促其做好设备问题的及时维护，确保设备安装后得到及时调试，高效运行。

目前，全区已完成中北宜家、小渔大海等46家在营大型餐饮“互联网+明厨亮灶”100%覆盖工作。下一步，将深入推进辖区中型以上社会餐饮服务经营者、养老机构、医疗机构和工地食堂的“互联网+明厨亮灶”建设。同时，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统开展线上巡查，及时发现并消除食品安全风险隐患，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。（西青市场监管）