年糕是我国的传统食物，尤其是在新年的时候，家家户户都要吃年糕，因为“年年糕”与“年年高”谐音，所以有着步步高升，生活一年比一年好的寓意。而年糕一般是用糯米或者米粉蒸成糕状。各个地方由于饮食习俗不同，年糕又分为弋阳年糕，宁波慈城年糕，北京年糕，福州年糕，苏式年糕，蒙自年糕等等。

　　有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”从这首诗中可以看出，年糕有白色，黄色，红色三种，白色和黄色象征了金银，寓意接下来的日子财源广进，红红火火。

　　年糕一般是用糯米制成，口味香甜软糯，很多人都喜欢吃年糕，不仅仅是因为年糕的寓意比较好，还有是因为年糕本身是一种很美味的食物，并且吃法繁多，那么下面就要来说说吃年糕的注意事项了。

　　1、不能冷食

　　年糕大部分都是糯米做成的，放凉之后会变得比较硬，不易于被人体消化吸收，所以吃年糕的时候一定要热的吃，因为在热的情况下，年糕才会变成比较软粘，易于下口。

　　2、不能多吃

　　年糕是一种热量比较高的食物，因为在做年糕的时候会添加一些糖分比较高的物质，像红糖年糕，所以一次性食用过多年糕会造成热量过多，并且糯米本身是一种不易于被人体消化的食物，所以年糕一次吃太多有可能导致消化不良。

　　3、烹饪方式要注意

　　年糕虽然一开始是蒸熟的，但是很多人在蒸熟年糕之后会把年糕放凉，等年糕变硬之后切片拿去煎炸，本身年糕就是一种热量比较高的食物，煎炸之后热量更高了，并且会导致油脂摄入过多，所以在吃年糕的时候建议的烹饪方式是蒸煮，不要一味的追求口感而忽略了健康。

　　4、老人和小孩要少吃

　　老人和小孩本身肠胃比较弱，消化不好，所以不宜多吃年糕。

　　5、肠胃不好的人要少吃

　　前面有提到年糕不易被人体消化吸收，所以对于肠胃不好，消化能力比较差的人以及有胃肠道疾病的人而言，不宜食用年糕。

　　6、血糖高的人不宜吃

　　年糕中的碳水化合物含量比较高，并且很多年糕中都有加糖分物质，所以对于血糖偏高的人，糖尿病患者而言，最好不要吃年糕。

　　年糕的热量比较高，是米饭的好几倍，所以即使是一般人也不宜一次食用过多的年糕，并且在食用年糕之后，要适当的减少其他主食的摄入量。