“小碗菜”“半份餐”，小份套餐受欢迎，饭馆聚餐时服务员主动提供打包服务……为减少餐饮浪费现象，西青区张家窝镇各餐饮主体探索出不同的应对举措，妙招频出。有些餐厅注重提醒客人少点后补、适量为宜，有的推出半份餐、双人餐，有的则主动替客人打包。餐饮模式不同，向浪费行为说“不”的方式也不尽相同。

　　小份餐食受欢迎

　　最近，打开手机上的外卖APP，不少人会发现许多商家在店铺标签上打出了“小份”、“半份”等标签，专门推出了量小实惠的经济餐，很多都是店内热销爆款，销量排在前列。

　　“现在大家的节俭意识越来越强了，小份餐正好满足了大家的需求，最近的下单量也是越来越高。而且菜量小了，包装也小了，外卖员单次取餐的数量也变大了，送餐的效率也能随着提高，可以说是一举多得。”正在店里备餐的梁阿姨说道。

　　随着制止餐饮浪费这股风盛行起来的，不止是人们节俭节约的意识，餐饮商家的经营理念和菜品组合也在推陈出新、不断变化，既是在谋求更高更好的营利方式，也是在契合当下适度合理、节俭用餐的消费观念。

　　顾客点餐实行“N-n”模式

　　在比较正式的聚餐场合下，有些客人为了显示自己的热情好客，经常点很丰盛的饭菜，导致酒足饭饱后依然会剩下很多菜品，碍于面子客人一般不会选择打包。针对这种现象，四季餐厅采取了“N-n”点菜模式。

　　在客人点餐超量的情况下，餐厅服务员会主动提醒客人，并建议客人可以去掉部分菜品，可以在聚餐的中后期，根据自己的偏好再补菜。

　　“在客人结账时，前台的收银员会主动询问是否需要打包，如果需要的话，收银员会通知服务员打包好直接送到前台，避免了部分客人碍于面子而放弃打包。”店长何雄英介绍道。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，倡导节约、拒绝浪费单餐饮企业是不够的。张家窝镇各社区也在居民之中组织开展宣传教育活动，号召居民发扬保持勤俭节约的良好品质，从自己做起，抵制“舌尖上的浪费”，让餐饮浪费的行为消失殆尽。