西青区市场监管局张家窝所采取严把“四关”的办法指导配餐企业复工复产，确保春季疫情防控期间学校食堂配餐安全。

　　近期,正值学校开学之际，受疫情影响，学校采用配餐企业集体配餐的形式为学生提供餐饮服务。为保障食品安全，区市场监管局张家窝所为配餐企业天津鑫金池食品有限公司发放并宣传《餐饮行业经营服务防控指南》（第二版），指导企业严把原材料进货采购、供货方资质查验的“进货关”，食品加工切配的“制作关”，操作间、库房、工具、食材、餐具清洗消杀的“消毒关”，配送车辆定时定点“不接触式”运输的“配送关”，切实抓好学生餐加工操作全流程、各环节。