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【西青能人】使传统美味回归百姓餐桌—何俊强

包子作为天津群众喜爱的美食之一,是人们日常生活不可或缺的美味,而在李七庄街有家同義成包子铺更是备受广大顾客青睐。同義成包子铺始创于公元1776年,至今拥有200多年历史,曾经是京津一带著名的风味小吃,但20世纪50年代随着全国公私合营的浪潮,同義成的字号便消失在人们的视线中,近年来,同義成后人何俊强决心恢复祖辈的老字号,并倾注了大量心血,于2018年申遗成功,使起源于民间的传统包子美味又回归于百姓餐桌。

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